火龙果慕斯杯的美食diy教程

手工糕点

火龙果慕斯杯的美食diy教程

对于想用甜品俘获男友或丈夫味道的女生来说,只要你认真对待,就能成功复制。

火龙果慕斯杯

火龙果慕斯杯的材料:

红心火龙果1个(去皮后430g),白砂糖10g,淡奶油350g,糖粉45g,牛奶150g,酸奶200g,吉利丁片25g,装饰糖,百里香(装饰用)。

火龙果慕斯杯的做法:

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1.红心火龙果洗净去皮,切成小块。

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2.在面粉筛和勺子的帮助下,将火龙果肉碾成泥并过筛(目的是去除黑色火龙果籽),然后在过筛后的火龙果肉泥中加入10g将糖搅拌均匀,直至糖融化。

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3.吉利丁片分为15g,10g两份,用冷水浸泡,直到吉利丁片变软。

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4.将浸泡吉利丁片的冷水篦干净,分别加入100g(简称A)、50g的牛奶(简称B),隔水加热至吉利丁片融化,常温放置待用。

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5.提前在冰箱中冷藏淡奶油,取一个没有油和水的干净容器,加入三次30次g糖粉,消磨至有纹理出现且不消散的状态。

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6.将步骤4的液体A倒入步骤2处理好的红心火龙果溶液中,搅拌均匀,然后放入3/5打发好的淡奶油,搅拌均匀后盛入带尖嘴的量杯中方便一会儿分装。

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7.取5个干净无油的水杯,将火龙果慕斯糊放入杯中。

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8.将装好火龙果慕斯糊的杯子放进冰箱,冷藏2小时左右至慕斯液凝固定型。

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9.酸奶200g同步骤4的液体B混合,然后加入剩余2/5打发好的淡奶油搅拌均匀,转至带尖嘴的量杯中方便一会儿分装进瓶。

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10.将冷凝的火龙果慕斯杯从冰箱中取出,慢慢倒入酸奶和淡奶油制成的慕斯糊中。

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11.继续放进冰箱冷藏2-4小时,至慕斯糊完全凝固定型。

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12.最后在火龙果慕斯杯表面点缀上一些火龙果肉、装饰糖和百里香(其他绿叶也可以)即可食用。